מצרכים:

- 2 יח' בצל 
-3 כוסות אפונה יבשה
- צרור כוסברה 
- צרור פטרוזיליה
-סלרי
- כפית וחצי כורכום
- חצי כפית כמון
-מלח 
-שמן זית
- גזר
- צ'ילי יבש
   
אופן ההכנה:
שוטפים את האפונה במסננת. מטגנים את הבצל והסלרי עד להשחמה (לא על אש גבוהה). מוסיפים את האפונה והגזר ומטגנים כדקה. מוסיפים מים כשני אגרופים מעל האפונה
מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 40 דקות עד להתרככות.

מוסיפים את התבלינים (להזהר עם הצ'ילי. המטרה היא להגיע לעקצוץ עדין).

טועמים ומתקנים תבלינים לפי הטעם. מבשלים 5 דקות.

מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה, טוחנים את המרק בבלנדר וממשיכים לבשל עוד כרבע שעה להסמכה.