מצרכים:

4 פטריות פורטבלו ללא הבסיס

3 כפיות חומץ בלסמי

2 כפיות שמן זית

2 פרוסות חלומי

צרור עלי בזיליקום טריים

מלח ופלפל

אופציונלי: ביצה

אופן ההכנה:

ערבבו בקערה את החומץ ושמן הזית, וטבלו את הפטרייה בתערובת.

צלו את הפטריות במחבת פסים או על האש. כשהן מגירות נוזלים, הפכו אותן וצלו לעוד 2-3 דקות. 

צלו את גבינת החלומי עד שהיא משחימה.

הרכיבו את ההמבורגר: שימו את הגבינה על הפטרייה, הוסיפו את עלי הבזיליקום והעגבנייה, תבלו במלח ופלפל וסגרו עם פטרייה נוספת.

אופציונלי: המהדרין יוסיפו ביצת עין הפוכה.