מתכון השבוע – סלט חציל "בלאדי" חמצמץ
הנהלת האתר
12.01.11 / 04:21
סלט חציל "בלאדי" חמצמץ בשוק הנפלא של אשקלון ירקות טריים בשפע מומלץ לכל חובבי השווקים, במסגרת
סלט חציל "בלאדי" חמצמץ
בשוק הנפלא של אשקלון ירקות טריים בשפע מומלץ לכל חובבי השווקים, במסגרת השוטטות בשוק והערכות להכנת סלטים לשבת צדה את עיני ערמת חצילים "בלאדי", החלטתי להכין חציל קלוי חמצמץ בשמן זית, סלט מעולה אך מטנף את הגז......ניתן לקנות בסופר קופסאות חצילים קלויים....אבל הטעם למרות שהוא דומה לא אותו הדבר. היורש ביקש שאכין לו משהו עם עגבניות השרי הצהובות שגדלות במרפסת והוא דואג לבדוק אותם פעמיים ביום.....לכן הוספתי לסלט 8 עגבניות (שרי צהוב) שרופות ומקולפות.... מצרכיםחציל בלאדי שרוף על הגז פלפל אדום שרוף מקולף וקצוץ 1/2 פלפל חריף שרוף וקצוץ....(הכמות ע"פ העדפתכם שלי יצא מאד חריף אז הוספתי רק 1/2) עגבניה שרופה....מקולפת וקצוצה מיץ מלימון שלם שמן זית עלי כוסברה שלמים מ-5 ענפים (להפריד ולא לקצוץ) לעסק.....לאחר ששרפנו את החציל, פותחים אותו ל - 2 ומוציאים את הבשר בעדינות בעזרת כף, את בשר החציל מועכים טוב בעזרת מזלג (לא טוב מידי שלא יהיה רסק), מוסיפים לחציל את העגבניה, הפלפלים, מיץ הלימון ועלי הכוסברה....מתבלים במלח ע"פ טעמכם מוסיפים שמן זית ולמקרר. הסלט טעים לאחר כמה שעות או אפילו למחרת..... להגשה - מניחים בצלחת ומוסיפים שמן זית. בתאבון
