עוף בקישואים

09.02.11 / 10:06

כשרוצים מהר אבל טעים - עוף וקישואים דְזָזַה מֲעָה גרְעַה בהמלצת צחי אנסה לתת לכל מנה גם את שם

כשרוצים מהר אבל טעים - עוף וקישואים דְזָזַה מֲעָה גרְעַה בהמלצת צחי אנסה לתת לכל מנה גם את שם המנה במגרבית....יכולות להיות טעויות איתכם הסליחה :-) אחותי שלחה קישואים שגיסי מגדל, טריים ומגרים והחלטתי להמשיך בשיטת ה"טעים ומהר". מנה זאת הינה אחת ממנות הילדות שעלהם גדלנו....תודה למאמא. אז איך מכינים. 1 ק"ג קישואים (עדיף קטנים ) מקולפים וחתוכים עגבניה אחת מקולפת וקצוצה, ללא גרעינים 4 פילפלים יבשים (חריפים או מתוקים לפי בחירתכם) 5 עיני שום 2/3 כרעיים שלמים או מפורקים תהליך ההכנה מניחים בסיר את הקישואים העגבניה שום והפילפל היבש. [caption id="attachment_2766" align="aligncenter" width="300" caption="הקישו בסיר"]

[/caption] מתבלים בכפית גדושה פפריקה ומלח לפי הטעם, מוסיפים את העוף 2 כפות שמן וכליטר מים ומרתיחים [caption id="attachment_2767" align="aligncenter" width="300" caption="הוספת העוף לסיר"]

[/caption] לאחר רתיחה של כ-5 דקות מנמיכים לבישול של כשעה, לאחר כשעה פותחים את המכסה ומאדים עד שנשאר רוטב סמיך, מכבים ומכסים את הסיר, ממתינים 15 דקות ומגישים. טיפים שלי להצלחה...לא להגזים עם המים אך גם לא לחסוך, להפוך תוך כדי בישול את העוף על מנת לשחרר טעמים לרוטב.....מי שלא מפחד מאבקת מרק...כפית יכולה לשדרג. [caption id="attachment_2768" align="aligncenter" width="300" caption="התוצאה הסופית "]