השף החדש של הולידי אין הוא, צ'ארלי פדידה
יוסי פרטוק
10.12.15 / 09:12
השף שהגיע לגמר תכנית "קרב סכינים" הוא הרכש החדש של המלון והאוכל פשוט מעולה. היינו וטעמנו
ערב לתקשורות האשקלונית, נערך במלון הולידי אין, לכבוד התפריט החדש שעליו אחראי השף, צ'ארלי פדידה, כמי שזכור לטוב מתכנית הטלוויזיה "קרב סכינים".
פדידה מהשפים המוערכים בארץ ובעולם, שינה לחלוטין את תפריט המלון והאיכות והשינויים מורגשים היטב.
פדידה,50, נשוי פלוס חמישה בנים, עם רזומה עשיר:
בשנת 2014 היה השף הראשי של מלון ליאונרדו בנתניה.
בין השנים 2012-2014 היה השף הראשי של מלון אורכידאה בירושלים.
משנת 2008-2011 היה השף הראשי של מלון וולדרוף אסטוריה בצכיה והפף אותו למטבח כשר.
בשנים 2005-2008 היה השף הראשי של מלון פארק פלאז'ה בירושלים.
בין השנים 2001-2005 היה השף הראשי במלון פלאז'ה שלום בירושלים.
פדידה, השתתף בתחריות רבות של שפים בכירים ונושא דיפלומות רבות ומדליות זהב.
הוא חבר במסדר "אבירי השף" ומחזיק בדיפלומות מאסטר שף מאיגוד השפים האיטלקי.
פדידה נחשב כמקצוען בתחומו והוא בעל ראייה קולינרית חדה ורחבה.
אנחנו (העיתונאים) נהנו ואחרי שעתיים של אכילה (לא רק) יצאנו משם בהרגשה שמשהו חדש הגיע לעיר.
קודם לארוחה, הסביר, ניצב בדימוס, דן רונן כיו"ר קבוצת ח.א.ש, על פעיליות החברה שבין הייתר מלון הולידי אין נמצא אף הוא בתוך הקבוצה אחרי שהבעלים, צביקה בן שבת רכש את המקום.
