מסעדת ערמונים- כשר יכול להיות גם קולינארי ואיכותי

קצת אחרי חברת האבטחה "ח.א.ש", ממוקמת מסעדת 'ערמונים' מזה כשלוש שנים, בתוך שכונה שקטה ומופרדת מאזורי הבילוי הממוקדים באשקלון. המסעדה מתכתבת עם ההתקדמות של העולם הקולינארי תוך שהיא שומרת על יצירתיות, השקעה, חדשנות וכמובן, איך לא: כשרות בד"צ.

'ערמונים' מוקפת בעצים, ובחלקה החיצוני ממוקמות עגלות בדמות 'קרונות רכבת' המציעות שירותי קפה, מיצים טבעיים ואפילו אגוזי מלך לפיצוח. פנים המסעדה נראה ברגע הראשון כמו חדר אוכל גדול בבית מלון יוקרתי עם שולחנות ארוכים שנותנים אווירה משפחתית, כמעט כמו של ארוחת חג או ארוחת שישי משפחתית. מעבר לזה, אי אפשר להתעלם מיצירות ענק צבעוניות שמוברגות לקיר של המעצב הישראלי "צוקי".

ערמונים, אבל בקפידה

על אף שמה של המסעדה, תשמחו לגלות שלא כל המנות מכילות בתוכן ערמונים וכי השימוש בהם נעשה באופן מתון שמשתלב מעולה בחיך- בין אם ברביולי ברוטב השמנת ובין אם בסלט.

מסעדת ערמונים לא עושה מאמץ "פלצני" להביא אמירה חדשנית בתחום הקולינרי- המנות גדולות ועשירות, אבל לא מתחכמות מידי. כל המנות מעוצבות ומעוטרות בקישוטי ירקות מסולסלים ומגיעות הן בכלי הגשה מיוחדים (כמעט ואין צלחת לבנה/ זכוכית/רגילה)- נראות טוב, טעימות ומשביעות.

מגוון הירקות עשיר וססגוני, השף מגיש את דג הסלמון במידת עשייה M- כראות עיניו, נותן לו נגיעה של פסטו מלמעלה ומניח אותו על מצע בטטות אפויות בתנור, הרביולי (גבינה/ בטטה) מגיע בתוך רוטב לבנבן עם ערמונים ונימוח בצורה רכה בפה.

עוד בתפריט תוכלו למצוא: אווירה איטלקית שבאה לידי ביטוי במנות על בסיס דגים, פסטות, סלטים, לחמים, קינוחים. הכי מבוקשים: פלטת ערמונים ופיצה אחת שמאוד אהובה בקרב הסועדים, כל המנות מעשה מחשבתו וידו של השף העומד בראש המטבח של המסעדה.  בקרוב אגב, יכנסו מנות חדשות לתפריט כך שצפו להפתעות.

קצת על השף

אבישי יונה (50) הוא השף של מסעדת ערמונים. יונה גדל באשקלון עד גיל 20, עזב את העיר ועבר ללמוד ב'תדמור'. היה המנהל הקולינארי של 'תדמור' במשך 22 שנים. כיום, ניתן לומר שהוא הכשיר כ- 80% מהטבחים בארץ. הוא עבד במרכז לשיקום מקצועי ולימד אנשים, בקבוצות של חמישה אנשים שלא השתלבו בחברה לבשל, שיקם אותם בתחום החברתי ומאז השתלבו במסעדות ברחבי הארץ. מזה כחצי שנה הוא השף הראשי של קבוצת "לאסו"- ערמונים, 'זיארה' ומלון רויאל קליף (כרגע בבנייה באשקלון).



מתוק בפה

אין מה לעשות, אי אפשר לסיים ארוחה בלי משהו מתוק. סופלה אלפרדו- מלא בשוקולד מוגש עם כדור שוקולד ו'קסטה' מבצק באצ'ו עם שוקולד לבן, טראפל למעלה וקרם מסקרפונה.



בפנים המסעדה ממוקם חדר VIP שנראה כמעט כמו חופת חתן- כלה ומיועד לאירועים פרטיים הכוללים עד 20 מוזמנים. במקום ניתן לקיים אירועים קטנים כמו הפרשת חלה, ימי הולדת, עליות לתורה, חינות, בר ובת מצוות ועוד... עד 140 איש בפנים ו- 40 מקומות נוספים בחוץ.
ניתן בתיאום מראש.

מסעדת ערמונים באשקלון כשרה למהדרין בהשגחת הבד"ץ "בית יוסף".
כתובת: ההדרים 6 אשקלון

טלפון: 08-6484030  או באתר מסעדות באשקלון 

רוצים שנגיע לבקר גם אצלכם במסעדה?? שלחו לנו מייל: [email protected]